冬至，是二十四節(jié)氣中很重要的一個(gè)節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。


今年的冬至在2020年12月21日星期一

七絕?寒暑往來風(fēng)
王雨劍 
行至山窮萬事空，坐聽寒暑往來風(fēng)。
流年倥傯江湖上，閑看云光聚散匆。

這一天是北半球各地白晝時(shí)間最短的時(shí)候。

在這漫長的黑夜里，若要回望這一年，可有收獲？

都說2020是“不幸”的開始，并伴隨著濃郁的遺憾延續(xù)著。

這最后的10天，請愛自己想愛的人，和最想見的人一起吃頓團(tuán)圓飯吧。

冬至筠子 - 春分立秋冬至

《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！?

在漢朝，冬至這天朝廷例行放假，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋好友之間相互拜訪。


及至唐宋，冬至?xí)r間成為皇帝祭祀祖先的日子，明清將這一習(xí)俗延續(xù)。

到今天在潮汕、浙江等地仍有冬至祭祖的習(xí)俗。

因冬至在我國歷史上的重要意義，冬至的這天習(xí)俗留下來了很多，尤其是美食這方面，各地都有不同的風(fēng)俗。

五律?甲午冬至寒枝
王雨劍
至日陽初長，寒枝刺破天。
稚童呵手暖，慈母掛心憐。
歲暮元春近，途遙一念牽。
異鄉(xiāng)為逆旅，夢逐曉霜眠。

北方普遍吃水餃

諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

冬至又稱“壓歲”，餃子成了必不可少的節(jié)日飯。

傳說，有年遇瘟疫，醫(yī)圣張仲景來到該地治病救人，走的那天正好是冬至，他見很多百姓凍破了耳朵，于是命弟子搭醫(yī)棚，舍藥救人。

為了紀(jì)念張仲景，從此每年冬至百姓都會(huì)吃餃子。


山東滕州羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗可以追溯到漢朝。

相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得非常美味，贊不絕口。

從此就在民間有了冬至吃羊肉的習(xí)俗。


江南米飯

在江南，有冬至夜吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

傳說共工氏有一子，作惡多端，死于冬至，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。

但是疫鬼最怕赤豆，于是人們在冬至這天吃赤豆飯，以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。


寧波吃番薯湯果

“番”與“翻”同音，在寧波人看來，冬至吃番薯，寓意過去一年的霉運(yùn)全“翻”過去。

湯果又稱“圓子”，取團(tuán)圓之意。


寧波人在做番薯湯果的時(shí)候，會(huì)加酒釀。

酒釀?dòng)址Q“漿板”，寧波話里，“漿”與“漲”同音，取“財(cái)運(yùn)高漲”“福氣高漲”的好彩頭。



臺灣糯糕

在我國臺灣冬至這天會(huì)用九層糕祭祖。

用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征福祿壽的動(dòng)物，用以祭祖。

同姓同宗者于冬至或前后約定之早日。

祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們，稱之為“食祖?！?


浙江臺州擂圓

浙江臺州人，在冬至這一天要做些特色菜肴和食物祭奠祖先，祈佑全家人來年一切平安如意。

其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是臺州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤潤、團(tuán)圓之意。

擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因?yàn)檫@個(gè)過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。


江蘇蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。

傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。

姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。

在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。


浙江嘉興桂圓燒蛋

冬至古代為大節(jié)日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng)。

據(jù)《嘉興府志》 (卷34·風(fēng)俗) 記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。

民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)，有赤豆糯米飯、人參湯；白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。 

至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗。


安徽合肥吃冬至面

“吃了冬至面，一天長一線”。

在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。

冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。

在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個(gè)冬至。

七律?逆旅空幻身

王雨劍
朔氣初寒將進(jìn)九，一陽來復(fù)水泉新。
前生夢里匆忙客，今夜心頭寂寞塵。
幻幻如觀空外相，空空可識幻中身？ 
禪光照處千山遠(yuǎn)，自性明時(shí)萬木春。

 看了這么多，你決定這個(gè)冬至要吃點(diǎn)什么呢？